खाद्य और पेय प्रसंस्करण में दबाव माप

भोजन और पेय पदार्थों का उत्पादन और प्रसंस्करण सख्त कानूनों, नियमों और उद्योग कोड के अधीन है। इन नियमों और दिशानिर्देशों का उद्देश्य संभावित विदेशी निकायों या बैक्टीरिया वाले उत्पादों से उपभोक्ताओं को नुकसान के जोखिम को कम करना है। दबाव गेज का उपयोग सुरक्षित खाद्य उत्पादन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

पाइप, फिल्टर और टैंक में भोजन, डेयरी, पेय और विनिर्माण में दबाव और स्तर का माप किया जाना चाहिए। दबाव गेज सटीक होना चाहिए, कंपन के लिए प्रतिरक्षा, सफाई के दौरान बनाए गए तापमान और तनावों का सामना करने में सक्षम, और गीले भागों को समर्पित किया है। विशिष्ट अनुप्रयोगों में बैलेंस टैंक, सिलोस, स्टोरेज टैंक, मिक्सिंग प्रोसेस, फ्लेवरिंग सिस्टम, पेस्टीराइजेशन, इमल्सीफिकेशन, फिलिंग मशीन और होमोजेनाइजेशन शामिल हैं।

अधिकांशइलेक्ट्रॉनिक दबाव ट्रांसमीटरदबाव संचरण तत्व के रूप में एक लोचदार डायाफ्राम का उपयोग करें। एक उपयुक्त प्रक्रिया कनेक्शन का उपयोग करके, दबाव ट्रांसमीटर को बिना अंतराल के स्थापित किया जा सकता है और इसे साफ करना आसान है। सीआईपी सफाई प्रणाली (जगह में साफ, जिसे जगह में सफाई के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग तरल और अर्ध-तरल भोजन और पेय प्रसंस्करण उपकरणों में पाइप और टैंक की आंतरिक सतहों को साफ करने के लिए किया जाता है। इस प्रकार की सफाई आमतौर पर केवल बड़े टैंकों, गुड़ या प्लंबिंग सिस्टम के साथ चिकनी सतहों के साथ संभव होती है। प्रेशर ट्रांसमीटर का "वेटेड हिस्सा" डायाफ्राम है, जो मापा जा रहा माध्यम के संपर्क में है और सीआईपी सफाई और नसबंदी के दौरान उत्पन्न होने वाले बलों और तापमानों का सामना करने में सक्षम होना चाहिए। नियमित सफाई और एक अंतराल-मुक्त डिजाइन संदूषण के जोखिम को कम करते हैं, हालांकि, गीले भागों की सतहों में भी एक चिकनी प्रोफ़ाइल होनी चाहिए, जो तेज कोनों और दरारों से मुक्त होनी चाहिए जो मीडिया को इकट्ठा करने और सड़ने का कारण बन सकती है। आमतौर पर, यह हिस्सा मीडिया स्टिकिंग को रोकने के लिए स्टेनलेस स्टील से बना है।

निरंतर स्तर के माप के लिए खाद्य और पेय उद्योग में उपयोग की जाने वाली एक विधि हाइड्रोस्टैटिक विधि है। एक स्थिर तरल न तो कतरनी विरूपण का सामना नहीं कर सकता है और न ही तन्य बल। अभी भी पानी में दो आसन्न भागों के बीच का बल और अभी भी पानी की साइड की दीवार पर बल मुख्य रूप से दबाव है, जिसे हाइड्रोस्टेटिक दबाव कहा जाता है। दबाव सेंसर के ऊपर का तरल स्तंभ हाइड्रोस्टेटिक दबाव बनाता है, जो तरल स्तर का एक प्रत्यक्ष संकेतक है। मापा मान तरल के घनत्व पर निर्भर करता है, जिसे अंशांकन पैरामीटर के रूप में दर्ज किया जा सकता है।

एक खुले कंटेनर के मामले में, जहां वायुमंडलीय दबाव तरल के शीर्ष पर काम करता है, एक गेज प्रेशर सेंसर का उपयोग किया जा सकता है। बंद जहाजों के लिए, दो अलग -अलग गेज प्रेशर ट्रांसमीटर या एक एकल अंतर दबाव ट्रांसमीटर का उपयोग माप के लिए किया जा सकता है। खाद्य उद्योग में कॉन्ट्रोल सिस्टम अक्सर तरल माप के लिए अंतर दबाव ट्रांसमीटर का उपयोग करते हैं जो कि दृढ़ता और सरलता के कारण होता है।